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L'Auberge de Dame Carcas adapte sa carte pour la clientèle étrangère. Les spécialités régionales sont bien à l'honneur :
- Cassoulet au confit de canard - Porcelet grillé sauce au miel - Feuilleté de foie gras poêlé aux fruits rouges
L'eau à la bouche ? Rendez-vous chez "Dame Carcas"
Service midi et soir tous les jours de la semaine sauf le mercredi de 12H à 14H et 19H à 22H et de 12H à 14H30 et 19H à 22H30 en Juillet et août. Dame Carcas La cité - 3, place du Château 11000 CARCASSONNE Téléphone : 04.68.71.23.23
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